批发市场采用现代化的电子设备，计算机拍卖，强化市场管理提高拍卖效率，提供公开、公平及公正之交易环境。并建立了全国最健全、最先进的果菜拍卖制度，提供生产者、供货商、承销商与消费者最优质专业的服务。

    市场内设总公司办公大楼、冷藏库、供销服务中心、拍卖场集果、菜零批场。

果品拍卖场时间：

夏季（五月～十月）：水果拍卖交易时间为凌晨04：00～08：00时。冬季（十一月～翌年四月）：水果拍卖交易时间为凌晨04：00～08：00时。

拍卖方式：

    依据台湾农产品市场交易法第二十五条规定：「农产批发市场之交易以拍卖、议价、标价或投标方式为之。」目前本公司所采用者为拍卖、议价两种交易方式，而以拍卖为主，议价为辅。

    现有承销人2175人（含助理人），一般供应人1957人及农民团体共同运销453人单位。